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嗯
第一千二百二十一集
那个时候
秦落还执着于坐在电视机前看动画片儿
每天动画片播放之前
就会自觉烧开水冲藕粉
然后端着碗边看边吃
秦淮也顺便吃过一点
他觉得味道还可以
没有什么特别的味道
就是甜甜的
而且有一些藕粉淡淡的清香
口感很是顺滑
吃起来别有一番风味
不知道
由于不是很了解
当秦淮在视频教程里看到井师傅的做法的时候
甚至还有点吃惊
怎么说呢
和他想象中的有些不太一样
秦淮以为藕粉丸子是先把馅儿做好
然后像四喜汤团那样把馅儿包起来
结果不是
井师傅的藕粉是郑达舅舅送的
大概率是自制的手工纯藕粉
当然
至于是不是郑达舅舅送的
这个存疑
秦淮从菜品详情里大概看出来
应该是郑达舅舅把藕粉拿给郑达家
然后郑达默默的把藕粉送给了师傅
借花献佛
自家做的藕粉不可能像秦落在小卖部买的那样细腻
秦淮看着视频教程里那双明显是井师傅的手
把藕粉从袋子里舀出
用擀面杖细细的碾成面儿
然后从柜子里取出一个竹筒
把之前搓成小球的馅儿放进竹筒里
往竹筒里撒上藕粉
摇晃滚匀
再将滚好的小球放进沸水锅里烫一道
最多两三秒
捞出来继续上述步骤
就这样反复滚匀
下锅烫一道
又滚匀
持续了足足三次
每次的时间和量都控制的非常好
最后滚出来的藕粉丸子虽然大小不相同
但是基本上都是小巧且圆润的
看上去非常精致
最后的步骤自然就是煮了
不出秦淮所料
藕粉丸子是在清水锅里煮的
煮到漂浮起来就可以捞出
刚煮好的藕粉丸子颜色发灰
外面一圈非常剔透
放在阳光下
像是展示柜里打光的展品
有一种从内到外的透亮
在藕粉丸子煮好后
井师傅又往汤里兑了一点白糖和蜂蜜调味
给汤染上了一层浅黄色
同时也让最后成品的藕粉丸子的颜色看上去像是灰色和茶色之间
最后再撒上点干桂花点缀
一份a 级的藕粉丸子就诞生了
看完一遍视频教程
秦淮觉得自己可能没有太看透这个点心
这个点心难道是不难
要说简单
又有几番麻烦
整体相对来说非常简单
只有滚藕粉丸子的那一部分是复杂的
可以上难度的部分都没有上难度
比如馅料
但这个点心是a 级
游戏给的评级不会出错
A 级的典型就是大师之作
哪怕是简单版的
也是大师之作
秦淮觉得一定有他没看懂的地方
于是秦淮又看了一遍
再一遍
又一遍
然后
秦淮觉得观看视频教程是没用的
他不是很了解藕粉这个食材
他得先了解食材
井师傅会这么做藕粉丸子
一定有他的深意
于是
秦淮选择发消息求助曹桂香
师傅 救命
在秦淮的描述中
他来姑苏后
盯上了藕粉丸子
但是他不是很理解这种藕粉丸子的做法
也没有参透其中的技巧
所以向他亲爱的师傅求助
曹桂香直接给秦淮回了一个电话
小秦
你这个点心是越做越丰富了
连这种大名鼎鼎的宫廷点心无粉丸子都做上了
秦淮一愣
哎 鼎鼎大名
秦淮没想到曹桂香居然会用这种形容词
这个词语
秦淮还是第一次从曹桂香口中听见
藕粉丸子
是有什么来历吗
秦淮试探性的问道
莫非这个点心暗藏玄机
只不过他太过门外汉
所以听都没有听过
