A St-Saph' - Marc Aymon
Ici le lac ressemble à la mer
Les montagnes disparaissent parfois
Sous une brûme millénaire
Sous à l'ombre tout au froid
Ici les hommes pas peu fiers
Livrent à la vigne un combat
Pour mettre un éclair de lumière
Sur la robe de cette liqueur-là
Celle que l'on boit quand vient le soir
Qu'on se raconte les histoires
Gorgées de soleil
Celle que l'on boit
Quand on ne pense plus à rien
Qu'à cet arome à ce parfum
Et advienne que pourra
Someillant entre ciel et pierre
Et flotte en ce village vaudois
Encore un parfum d'après-guerre
De Jean Villard et de Chasselas
Assis à l'auberge de l'Onde
Les hommes un instant seront frères
Paraîssant à l'abri de ce monde
Patron sers-nous encore un verre
Celui que l'on boît que l'on tient dans nos mains
Comme la coupe de tous les saints
Même si on n'y croit plus
Dieu on n'y croit plus
Depuis qu'en un jour de colère
L'envoya grèle et tonnerre
Et nos récoltes il dévasta
C'est la nature on ne peut rien contre ça
Ici le lac joue à la mer
Ciel si noir déjà
Cette beauté millénaire
Aucun dieu aucun roi
Ne la tiendra prisonnière
Je garderai ton mysthère
Ô St-saph' je prête serment
Ô joie
