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山西博物院
请登场
听众朋友们
你们好
我是山西博物院的国宝推荐官张悦
今天呢
我们来学习一件新的文物
黑釉油滴盏
盏是小杯子的古称
我们这件国宝呢
其实就是一个小茶杯
而这个小茶杯最特别的地方
就是在于它乌黑锃亮的釉色
据说这个颜色在品茶时可自有一番妙处呢
让我们先来听听有关它的故事
来啦
谁呀
泉叔
你跑商终于回来了
这道处都在打仗的
哎
听说岳飞将军也带兵往北边来了
您这一路啊
可还顺畅吗
嗨
现在跑南边可费事儿了哟
您辛苦 哎
不说了
快喊人搬东西去
哎 好嘞
来几个人帮忙搬东西啊
哎
千叔 来
这包袱给我吧
我帮你背 别
这是我特地给少爷带的
你小子毛手毛脚的
一会儿再给摔喽
少爷最近怎么样
哎
前些日子少爷给抗金义军支援粮草
可才晋升了没几天
这会儿又说没胃口吃饭了
您说这
哎 这哪行
我马上去拜见少爷
哎 好嘞
哎 你们几个
小心点啊
轻点嘛
哎
哎呦
少爷怎么又喝起酒来了
嗯
全叔回来了
是啊
这一趟收获不少
哦
我来看看
您看这是什么
茶展
正是这乌黑的釉面
还有这鹧鸪斑
这茶展不错嘛
正是
这是我特地为少爷寻来的
和咱家以前的一模一样
少爷
少喝点酒
还是喝茶好
哎呦 好好好
黑柚茶盏
哎
我竟觉着这茶展都有些陌生了
自从女真人打进来以后
咱们仓皇逃难
哎
从前收藏的那些茶器都遗失了
少爷
别难过了
不难过
老汉我不又给找回来了吗
还有这个
今年的新茶
您又可以斗茶玩了
全叔
现在我没有心情
少爷呀
哎
小得您忧心国事
可也不能把自己弄得那么消沉呐
老爷要是还在呀
看见您这样
免不了又要说几句了
我知道你担心我
找来查盏也是想哄我开心的
我都知道
只是现在满大街的女真人
我就算想倒茶
又找谁玩呢
老汉陪少爷解个闷子还是可以的嘛
少爷就当是教我了
哎 罢了
那就用全书带回来的这茶盏试试吧
哎呦 我输了
少爷这手斗茶的功夫还是那么绝
泉叔啊
你说我也就擅长这些玩乐花呀
国难当头
也派不上什么用场
是不是挺没用的
老汉我别的也不懂
可小少爷您送出去的粮草药材啥的
总不是假的吧
您玩斗茶
提提神
精精神神的
那才能接着做斗争呢
哎哎
对了
您今天是不是又没吃饭呢
您呢
道爷
先锋义军传信
岳家军收复洛阳了
当真
我得赶紧去为将士们筹筹物资了
哎 少爷
您先把饭吃了
不吃了不吃了
既有金国的女真族
又有抗金名将岳飞
看来啊
我们的这个小追肠
就发生在历史上的南宋时期了
我们都知道
宋朝人爱喝茶
他们不光会品名
还会聚在一起评比茶的优劣
也就是斗茶
斗茶时
参赛者纷纷拿出自己收藏的好茶
轮流烹煮
然后品评焚出高下
那时候啊
上到皇帝
下到平民
几乎人人都会斗茶
可以说
斗茶可是当时的社交利器了
而我们今天要讲的这件文物
就是在这股斗茶风潮之下一炮而红的茶展
您好
我是陕西博物院院长张元成
接下来
请继续跟随我们的金牌讲解员走进这间出土于陕西朔州的金代瓷器茶杯
黑釉油滴盏
北宋时期
全国饮茶斗茶的风气日盛
对茶具的要求啊
也越来越高了
其中福建建窑生产的油滴盏最为有名
开始进贡给皇家使用
逐渐风靡全国
但由于从福建到北方路途遥远
路费成本非常高
并且物以稀为贵
建窑所生产的油滴盏普通人根本就消费不起
于是山西的窑口看到了商机
为节约成本
开始尝试自己烧制油滴盏
不过要说大规模烧制油滴盏呢
已经是金国统治时期了
虽然北方地区政权更迭
但民间的饮茶斗茶之风却依旧盛行
油滴盏也因为大规模烧制
逐渐走入了寻常百姓家
这一盏黑柚油滴盏呢
就是其中的精品
所谓黑釉
指的就是它表面那层具有黑色光泽的像玻璃一样光滑的釉面
而油滴
则指的是它黑色釉面上散布着的小圆形光点
这些光点闪着银灰色的金属光泽
大小不一的散落在黑色茶碗的表面
就像是不小心洒落的油滴
所以叫做黑釉油滴盏
我们这件黑釉油滴盏高四点五厘米
上大下小
碗口的直径有九厘米
而碗底的直径呢
却不到三厘米
就这么一个黑色的小茶碗儿
却是宋朝风雅的斗茶艺术里决胜负的关键
古人喝茶
不同于我们现代人直接泡茶叶
古人是把茶叶做成茶饼
等到要喝茶的时候
先从茶饼上取一小块碾碎成粉末
再把茶水和茶粉均匀搅拌后一起喝下去
这一点和现在冲速溶咖啡有点类似
而豆茶的重点在于其观赏性
关于这一点
宋朝人有两个参考标准
茶汤的颜色和汤花的形态
嗯
豆茶先豆色
在宋朝之前
常见的茶汤颜色是绿色
但宋朝人却认为白色的茶汤才是最好的
豆茶十级爱好者宋徽宗就在他茶艺专注大观茶论里说道
以纯白为上针
灰白为刺
灰白为汁
灰白又次之
绿色的茶汤配青瓷
白瓷都很好看
可是当茶汤是白色的之后
白汤配白瓷显得很寡淡
配青瓷呢
又有些不够雅致
而用黑釉油滴盏
以茶盏之黑
反正茶汤之白
就尤为绝妙了
除了能凸显出茶汤的颜色
黑釉油滴碗也特别适合用来评判茶汤的汤花
所谓汤花呢
就是指汤面泛起的泡沫
宋朝人对茶汤的要求可以说是艺术级的
他们先要看汤花的造型
有一个专业的名词啊
叫粥面素纹
这个粥面呢
指的是颜色洁白
如同白米粥一样
素是小米素文
说的是汤花要像小米一样均匀分布
看完汤花后
宋朝人还要看汤花散去的时间
汤花很快散去肯定是不行的
一定要让汤花持久紧贴着汤盏内壁退散才可以
而要观察汤花形态是否为粥面素纹
还有退散时间的早晚
用釉色深黑的油滴盏装着茶汤啊
就是最直观的了
黑釉油滴盏那黑色表面上的银色油滴花纹
在黑色的底色上
能够透过茶水折射出光线的色彩
将茶汤茶色凸显的淋漓尽致
因此宋人认为盏色贵青黑
意思就是啊
青黑色的茶盏价值最高
而且这件黑釉油滴盏身体厚重
经专家检测能够持久保温
可以最大程度的激发和保持茶温等到古人捧起茶盏品名质时
茶汤依然是芳香温热的
国破山河在
茶事也依然
对于百姓而言
太平盛世里
斗茶是小民富足
安居乐业的体现
但在国事积弱难改
江山风雨飘摇的岁月里
斗茶又成了他们的情怀寄托
虽然政权更替的历史车轮不可逆转
但品名斗茶的文化基因却深深的根植在百姓的生活中
伴随着姻晕的茶香
在这片土地上生生不息
感谢专家为我们带来的国宝档案讲解
我是山西博物院的国宝推荐官张月宇
道
上下五千年
生动华夏九大洲
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