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山西博物院
请登场
听众朋友们
你们好
我是山西博物院的国宝推荐官张月
今天呢
我们来学习一件新的文物
似神染炉
这名字乍一听
还以为是个炼丹的炉子
其实啊
它是一件西汉时期的厨具
这厨具的名字如此威风
是不是有什么特别之处呢
让我们先来听听有关他的故事
都备好了吗
卫青呢
回皇上话
东西都备好了
不到一刻钟便可食用了
体差人去请卫侍钟了即刻便道
好
你们都下去
臣未卿参见陛下
众情平身
快过来 陛下
这怕是与理不合
朕有要事与你相谈
仲卿
难不成你要抗旨吗
臣不敢
谢陛下
钟青
你看这是何物
从造型上看
这倒是与我大喊的温酒器有些相似
只是这里面盛装的
仿佛不是酒水
而是酱料
正是
这可是宫里最近流行的燃炉
冬日吃
最是美味
朕特地命人制了两个燃炉
今日想与魏仲卿同享
臣
多谢陛下赏赐
中君
你觉得这几年
我大汉子民生活如何呀
这些年 陛下
伯摇倾腹
御国有道
百姓休养生息
社会安定
国富家风
人人衣食无忧
安居乐业
伯尧轻妇
休养生息自高祖起
便是我大汉之重策
到寡人这儿
国家的粮仓满意
府库的铜钱多到穿钱的绳子都乱了
可是
唯有一事
一直压在朕心里
陛下说的
可是匈奴之患
正亲
还是你最懂朕的心思啊
陛下
这些年来
匈奴屡次南下侵犯我大汉疆土
卫青又怎能不知陛下之忧啊
七十年了
匈奴与我们长达七十年的和亲之盟
乃是我大汉的耻辱
我们将公主银两送过去
可他们却不遵守盟约
依然不断南侵
盟约求和之策
到寡人这儿
也该结束了
如今
匈奴当寇
必杀之
陛下忠谦
寡人给了大汉子民富足美满的生活
如今
该给这份安稳再上一层不可撼动的保障
你可敢前去直捣匈奴腹邸
臣
定不辱使命
好 好
嗯
小剧场中的两人
正是汉武帝刘彻和长平侯卫青
汉武帝命人摆好燃炉
打算与卫青共享美食
然而
醉翁之意不在酒啊
汉武帝实则想要卫青出征匈奴
改变汉朝七十年来备受匈奴侵扰的驱逐历史
在这段虚构的小故事中
汉武帝为何会用燃炉来招待魏大将军呢
这燃炉啊
到底是何物呢
您好
我是陕西博物院院长张元成
接下来
请继续跟随我们的金牌讲解员
走进这间西汉时期的贵州青铜厨具似水染楼
这件燃炉
整体高十一厘米左右
长二十四厘米
它是由三部分组成的
分别是位于最上面用来装蘸料或者是食物的耳杯
位于中间作为主底的炉体
也就是装炭火的长方形炉子
最下面
就是一个像盘子一样的底座
炉子的四只脚
就放在这底座上
这四神燃炉啊
便是古人发明的烹饪石器
说起来
还有点类似于现在的小火锅
那么
它又该怎样使用呢
其关键呐
就在一个染字上
我们现在吃火锅
最重要的就是涮和蘸
首先
将食物放进汤锅里涮一涮
然后再拿出来
放进调好的酱料里蘸一蘸
这美食啊
就该入口了
而我们的染字
便是蘸的这个动作
其实啊
这刺身染炉最上层的耳杯里
放的不是高汤
也不是锅底
而是调味酱料
古人在食用时
将食物放入耳杯中
一边蘸料一边加热
这才是当时的正确吃法
跟我们今天吃火锅还是有很大的差别的
这装食物的部分呢
虽然叫做耳杯
但它可不是小巧的杯子
而是一种古代特有的器具
既可以用来盛酒盛食物
也可以像我们这染炉啊
成为烹饪石器的一部分
它就像是我们现在的烤鱼盘
肚子比较浅
外形是椭圆的
因为左右各有一个半圆形的耳朵
所以啊
叫做耳杯
饵杯之下
就是天炭火的炉子
而整个染炉最为奢华的部分便在这里
这个长方形的炉子四周镂空
这样就能保证空气进去
使炉火充分燃烧
减少浓烟的产生
而这镂空的四面却大有讲究
它刻制的刚好是传统汉文化中的青龙白虎朱雀玄武四大神兽
所以冉庐啊
才因此得名为四神冉庐
其实在中国古代
青龙白虎
朱雀玄武并非是神兽
而是神明
也叫四象
对应天空东南西北四大星象区
所以也就有了东苍龙
西白虎
南朱雀
北玄武之说
他们是远古星宿崇拜的产物
后来慢慢的成为了四方守护之神
人们信仰他们
相信他们能驱散邪恶
造福人类
可见这四神冉炉啊
不仅科学实用
同时在在外观设计上还吸收了中华传统文化的精髓
具有美好寓意
除此之外
刺身燃炉还有两个更加人性化的设计
其就是方形火炉的一头铸有一柄把手
是方便使用者端拿取用的
这就要说到嘻罕人的饮食习惯了
当时人们啊
可不像现在那样喜欢一堆人挤一桌
他们喜欢分餐就食及一人一桌一食
这样的设计啊
能够让人随手拿起
想在哪吃在哪吃
吃的干净
吃的尽兴
嗯
另一个设计巧四
就是我们四身燃炉的第三部分
位于最下面的底座了
这个底座就在燃炉底下
刚好能放下燃炉的四个炉脚
在燃炉的炉底呢
有两排长方形孔的洞沿
每当炭火燃烧殆尽
炭灰呢
就会从这些洞眼掉到最下面的底座上
这个设计可是让清理碳灰的工作方便了许多
这样的吃货神器
在古代不仅设计精秒钟满美感
而且使用起来更是令人赞不绝口
因此
染炉就吸引了众多粉丝
上至宫廷贵族
下至民间富贵家庭
凡是能用得起的
都要弄来尝上一口这火锅般美味
于是
这染炉便从首都长安流行开来
逐渐成为了一股风靡全国的时尚潮流
今天
我们出土了不少西汉时期的染炉
其中既有来自海昏侯墓的
也有曾属于一汉宗室
汉景帝之子刘飞的
这些都在告诉我们
西汉时期染炉是多么流行
当时的人们呢
又是多么青睐这种独特的烫石战将吃法
如今
这件四神染炉
它让我们看到了古人对食物吃法的不断探索
作为西汉时期饮食文化的一种体现
它的出土啊
对中国传统饮食文化的研究具有重要参考价值
同时也为我们了解西汉时期人们的生活情况提供了宝贵的食物资料
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